Приложение к Постановлению от 12.04.2012 г № 480 Требование

Требования к организации деятельности летних кафе

Летнее кафе должно быть обеспечено торгово-технологическим оборудованием и средствами измерения, прошедшими метрологическую проверку.
Летнее кафе, работающее в вечернее время, должно иметь искусственное освещение.
В течение всего времени работы на территории кафе и прилегающей к нему пятнадцатиметровой зоне должна поддерживаться чистота, осуществляться вывоз мусора и твердых бытовых отходов.
При отсутствии центрального водоснабжения и канализации летнее кафе должно бесперебойно снабжаться водой, отвечающей требованиям центральных систем водоснабжения, и вывозом стоков с дезинфекцией емкостей для питьевой воды и стоков.
Персонал летних кафе должен быть обеспечен туалетом, расположенным в радиусе не более 100 метров от рабочего места.
Использование музыкального сопровождения в деятельности летнего кафе разрешается до 22.00 в рабочие дни, до 23.00 в выходные и праздничные дни.
В летнем кафе в течение всего времени работы должен присутствовать минимальный ассортиментный перечень продукции:
соки, безалкогольные напитки, в том числе в розлив;
бутерброды;
холодные блюда и закуски;
вторые горячие блюда из полуфабрикатов;
нескоропортящиеся мелкоштучные мучные и кондитерские изделия в заводской упаковке;
горячие напитки (чай, кофе);
мороженое.
Информация о реализуемой продукции и о предоставляемых услугах доводится до сведения потребителей посредством меню и ценников, оформленных в соответствии с установленными требованиями.