Приложение к Постановлению от 12.04.2012 г № 215-П Требование

Требования к организации деятельности летних кафе

1.Летнее кафе должно быть обеспечено торгово-технологическим оборудованием и средствами измерения, прошедшими метрологическую поверку.
2.Летнее кафе, работающее в вечернее время, должно иметь искусственное освещение.
3.В течение всего времени работы на территории кафе и прилегающей к нему территории должна поддерживаться чистота, осуществляться вывоз мусора и твердых бытовых отходов.
4.При отсутствии центрального водоснабжения и канализации летнее кафе должно бесперебойно снабжаться водой, отвечающей требованиям центральных систем водоснабжения, и вывозом стоков с дезинфекцией емкостей для питьевой воды и стоков.
5.Персонал летних кафе должен быть обеспечен туалетом, расположенным в радиусе не более 100 метров от рабочего места.
6.Использование музыкального сопровождения в деятельности летнего кафе разрешается до 22.00 в рабочие дни, до 23.00 - в выходные и праздничные дни.
7.В летнем кафе в течение всего времени работы должен присутствовать минимальный ассортиментный перечень продукции:
- соки, безалкогольные напитки, в том числе в розлив;
- бутерброды;
- холодные блюда и закуски;
- вторые горячие блюда из полуфабрикатов;
- нескоропортящиеся мелкоштучные мучные и кондитерские изделия в заводской упаковке;
- горячие напитки (чай, кофе);
- мороженое.
8.Информация о реализуемой продукции и о предоставляемых услугах доводится до сведения потребителей посредством меню и ценников, оформленных в соответствии с установленными требованиями.