Приложение к Постановлению от 09.04.2010 г № 639 Положение
Правила работы временных объектов общественного питания
1.Правила работы летних кафе:
1.1.Летние кафе на каждой отдельно взятой территории размещаются с учетом обеспечения свободного движения пешеходов и доступа потребителей к местам торговли, беспрепятственного подъезда спецтранспорта при чрезвычайных ситуациях, соблюдения архитектурных, противопожарных и санитарных требований.
1.2.Летние кафе располагаются строго в соответствии с утвержденными схемами.
1.3.Площадка (торговый зал) летнего кафе должна быть благоустроена, оборудована летней мебелью под зонтиками или навесом, соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям к организациям торговли (иметь раковины для мытья рук персонала, биотуалет, спецодежду для продавцов), иметь современное декоративно-художественное оформление (в т.ч. ограждение, освещение, озеленение).
1.4.Летнее кафе должно быть обеспечено торгово-технологическим оборудованием, инвентарем, средствами измерения, прошедшими метрологическую поверку.
1.5.Летние кафе, работающие в вечернее и (или) ночное время, должны иметь искусственное освещение.
1.6.Летние кафе, реализующие безалкогольные напитки и пиво в розлив, должны быть канализованы и иметь подключение к централизованным системам питьевого водоснабжения. При согласовании с ТО Роспотребнадзора возможна установка временных туалетов для посетителей. Регулярная очистка и дезинфекция туалетов, своевременный сбор и вывоз твердых бытовых отходов должны осуществляться по договорам с организациями, имеющими лицензии на осуществление деятельности по обращению с отходами.
1.7.Информация о реализуемой продукции и об услугах доводится до сведения потребителей посредством меню и ценников, оформленных в соответствии с установленными требованиями.
1.8.Запрещается отпуск продукции с применением посуды одноразового использования при отсутствии емкостей для ее сбора.
1.9.Режим работы летнего кафе согласовывается с главами поселений с учетом обеспечения права жителей на спокойное проживание. Использование звуковоспроизводящих устройств, в том числе установленных на транспортных средствах, в деятельности летнего кафе разрешается до 22.00, в выходные и праздничные дни - до 23.00.
1.10.Размещение выносного обслуживания от предприятий общественного питания осуществляется в порядке, установленном для объектов некапитального строительства, с оформлением земельно-правовых отношений.
2.Правила работы временных объектов общественного питания быстрого обслуживания:
2.1.Временные объекты общественного питания быстрого обслуживания на каждой отдельно взятой территории размещаются с учетом обеспечения свободного движения пешеходов и доступа потребителей к местам торговли; беспрепятственного подъезда спецтранспорта при чрезвычайных ситуациях; соблюдения архитектурных, противопожарных и санитарных требований.
2.2.Временные объекты общественного питания быстрого обслуживания (тонары, палатки, лотки, тележки, пр.) располагаются строго в соответствии с утвержденными дислокациями.
2.3.Хозяйствующий субъект обязан обеспечить содержание объекта в чистоте и технически исправным, своевременно устранять повреждения в вывесках, конструктивных и облицовочных элементах, а также обеспечивать полив и уборку прилегающих территорий со своевременным сбором и ежедневным вывозом отходов продукции и мусора.
2.4.Временные объекты общественного питания быстрого обслуживания при отсутствии централизованного водоснабжения и канализования должны бесперебойно снабжаться водой, отвечающей требованиям воды централизованных систем водоснабжения, и вывозом стоков с последующей дезинфекцией емкостей для питьевой воды и емкостей стоков. Персонал должен быть обеспечен туалетом, расположенным в радиусе не более 100 м от рабочего места.